Torta di noci e cioccolato

Il ricordo di una torta con noci e cioccolato me la porto dietro da tanti anni. Non avevo la ricetta e l’ho provata e riprovata tante volte giusto per riuscire ad avvicinarmi a quel gusto che è ancora indelebile nella mia memoria.

Gli esperimenti si sono sprecati ma quest’ ultima versione mi è piaciuta più delle altre e ho deciso di condividerla con voi.

 

Ingredienti:

Stampo da 20 cm

2 uova

150 ml di latte

250 g di farina

100 g di zucchero

150 g di burro

150 g di cioccolato fondente

200 g di noci

150 ml di panna fresca

 

Preparazione:

Iniziate a montare il burro con lo zucchero per almeno 4-5 minuti, quindi aggiungete le uova facendo prima incorporare bene il primo e poi aggiungere il secondo.

Togliete le fruste e usate la spatola per aggiungere la farina setacciata ed il latte, alternandoli.

Quindi amalgamate le noci.

Fate sciogliere il cioccolato  a fuoco lento e versatelo a filo nella montata, incorporatelo lavorando il composto con la spatola dal basso verso l’alto.

Versatelo in uno stampo di circa 20 cm imburrato ed infarinato e cuocetelo per 45-50 minuti, in forno a 180° preriscaldato.

Assaporatela con una nuvola di panna montata e granella di noci.

 

Alla prossima ricetta

Buona settimana

Emanuela