Baccalà marinato all’arancia

Il Carpaccio di baccalà marinato all’arancia è un prelibato antipasto da preparare in anticipo o un piatto fresco e gustoso.

Il baccalà marinato con succo d’arancia può essere preparato in anticipo come antipasto per una cena più formale, una cena di pesce o per i menù delle feste.

Può essere un ottimo piatto freddo per una serata informale tra amici, ma sarà piacevole anche gustarlo durante un  pic nic all’aperto, assaporando il baccalà accompagnato da fette di pane abbrustolite.

Una volta preparato il baccalà marinato deve essere conservato in frigorifero, o comunque in un luogo fresco.

Il baccalà è un pesce versatile che si presta benissimo ad una infità di preparazioni diverse, che vanno dall’antipasto a favolosi secondi piatti che possono tranquillamente essere preparati in anticipo o come in questo caso serviti freddi.

 

PROPRIETA’ NUTRITIVE: Vi ricordo che il merluzzo sotto sale ha innumervoli proprietà nutritive, dagli immancabili omega 3/6/ e 9 alla vitamina A e alla presenza di Lisina.

E’ un ottima fonte di proteine come sostituto della carne e in questa ricetta possiamo anche aggiungere le innumerevoli proprietà sia degli agrumi che dell’olio extravergine di oliva utilizzati a crudo.