Soda bread: il pane senza lievito

Il soda bread è il tipico pane irlandese senza lievito e con tempi di preparazione davvero brevi.

 Il soda bread  che viene preparato senza l’uso del lievito di birra né del lievito madre, viene invece utilizzato il bicarbonato di sodio, che diventa un agente lievitante quando viene a contatto di elementi acidi, per questo troviamo all’interno della ricetta anche la presenza del succo di limone che attiva il bicarbonato.

Io non potevo che prepararlo con farina non raffinata, perciò una parte di farina tipo 2, una parte di farina di avena e una parte di farina integrale, e per renderlo ancora più gustoso non potevano mancare i semi di frutta secca, dal sesamo ai semi di girasole e semi di zucca, ovviamente a seconda dei vostri gusti.

Il soda bread è il pane ideale da preparare nelle serate in cui  non avete voglia di uscire per andarlo a comprare oppure potete prepararlo e gustarlo fresco e croccante per una cena con gli amici.

La mattina dopo potete tostarlo e consumarlo con un buon cucchiaino di miele, dell’ottima marmellata  oppure farcirlo proprio come un toast.

Io intanto vi auguro buon appetito!!