Fettuccine all’uovo con vodka e salmone

Ieri è stata una giornata molto impegnativa perciò non sono riuscita a far spengere le candeline al mio blogghino, che mamma snaturata!!!!

Proprio così, ieri è stato il mio primo compliblog, ma tra file alle poste, spesa al supermarket, verdure a chilometri zero e  compiti all’Elisa, bè il tempo di fotografare e pubbliacare avrei proprio dovuto inventarmelo.

Non ci sono problemi, il mio blog non è permaloso, la candelina può spegerla pure tra qualche giorno.

Quello che conta non è la forma ma la sostanza! Quello che conta è che io dopo un anno ancora e ogni giorno sempre di più mi diverto a scrivere in questo spazio tutto mio.

Anzi l’impegno aumenta sempre e la voglia di migliorarsi pure.

Quando sono partita non avrei mai pensato che per avere delle foto con una luce accettabile avrei cambiato le mie abitudini di vita, avrei saltato pranzi e cucinato primi piatti alle tre di pomeriggio…eppure!!!

Non avrei mai pensato che questo piccolo angolo di mondo potesse portarmi tantissima gioia, quella di scoprire i sorrisi le emozioni e la passione di chi ogni giorno passa a farmi visita.

I consigli delle amiche che ti aiutano perchè le foto vengano più belle, perchè i lieviti riescano a lievitare, perchè la grafica sia migliore…

Perciò che dire…fortunata io, ad aver avuto l’idea di aprire un blog e scoprire un mondo nuovo.

Grazie

Emanuela

Ingredienti per 4 persone:

250 g fettuccine all’uovo (Maltagliati Fabianelli)

200 g di salmone affumicato di buona qualità

100 g di panna fresca

1/2 bicchiere di vodka

olio extravergine di oliva

sale marino integrale

limone

pepe rosa

Preparazione:

Iniziate tagliando il salmone a dadini piccolissimi, scaldate una padella con dell’olio e fate cuocere brevemente il salmone, sfumate a fiamma vivace con la vodga, fate restringere e aggiungete la panna fresca, salate ma con parsimonia, il salmone lo è già di suo.

Nel frattenpo cuocere la pasta al dente, versarla nella padella e saltarla fino a formare una leggera cremina, eventualmente potete aggiungere uno o due cucchiai di latte oppoure un pò di acqua di cottura della pasta, aggiustate di sale e servite con dei grani di pepe rosa e una puntina di limone.