I Pan di Stelle

Sono di nuovo qui a scrivere un post, ma questa volta mentre scrivo mi rivolgo ad una pubblico vero. I vostri sorrisi sono ancora stampati nella mente e mentre scrivo penso che lo faccio anche e sopratutto per le mie galline, quelle presenti all’incontro, e quelle che non sono potute venire e ops per il Gallo (Zio Piero), grandissimo in tutta la sua magnificenza romana e per tutti coloro che mi seguono da casa.

Perciò vi parlerò di come sono riuscita a comprare mia figlia (se così si può dire) con questi biscotti! Perchè, mi direte non facevi prima a acquistarli? E’ bè certo che facevo prima, ma ne vogliamo parlare delle differenze in termini di qualità? Avevo provato con altri biscottini, muffin al cioccolato, ma niente ogni volta avevo un rifiuto, così ho detto, vuoi la guerra, bene guerra sia!!!!!! Ho cercato la ricetta dei Pan di Stelle e (scordatevi che l’abbia presa e ricopiata pari pari) con le dovute modifiche ho iniziato ad impastare, incrociando le dita ad ogni passaggio.

Inutile dirvi che ho usato una farina semintegrale, ho dimezzato lo zucchero, (tranquilli sono dolcissimi lo stesso),  leggermente aumemtato la quantità di miele, ed ho utilizzato il burro anziché la margarina.

Morale della favola…..hanno avuto successo, apprezzatissimi da entrambi, lo sapevo che la guerra l’avrei vinta io!! Bye bye Mulino….

Adoro preparare a casa tutto quello che è possibile, tra l’altro si preparano tranquillamente in pochi minuti…

Ingredienti per circa 50 -55 biscotti:

500 gr di farina tipo 2

40 gr di miele millefiori biologico

30 gr di cioccolato fondente fuso

30 gr di cacao

1 tuorlo

70 gr di burro

90 gr di burro

160 gr di zucchero

40 gr di latte

30 gr di nocciole tostate e spellate

30 gr di zucchero

16 gr di lievito

5 gr di sale

zuccherini per la copertura

Preaparazione:

Frullare nel cutter le nocciole ed i 30 gr di zucchero semolato. Nella planetaria o in una terrina lavorare lo zucchero con 90 gr di burro, dopodichè aggiungere le nocciole frullate.

Successivamente aggiugere prima il tuorlo facendolo incorporare, il burro, poi il latte il cioccolato fuso ed il miele.

Una volta amalgamati aggiungere il cacao la farina e il lievito, lavorare fino a rendere il composto omogeneo.

lasciar riposatre in frigo per circa 10 minuti. Stendere la pasta e ritagliare i biscottino con un tagliapasta di 3 0 4 cm. Decorare con gli zuccherini ed informare a 180° per 10 minuti.

Con questa ricetta partecipo al contest di The dreaming seed: Happiness is Homemade.