Lemon Vanilla Bundt cake
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Emanuela Martinelli:
Ricetta: ricette dolci
Cucina: cucina dal mondo
Ingredienti
  • 300g di farina (petra 3)
  • 300 g di zucchero
  • 4 uova
  • 120 g di burro
  • 80 gr di olio biologico di mais
  • scorza grattugiata di un limone biologico
  • q.b, succo di limone
  • vaniglia q.b.
  • 90 ml di acqua gassata
  • la punta di un cucchiaino di bicarbonato
Preparazione
  1. Preparazine:
  2. Tagliate il burro morbido a dadini e mettetelo dentro la planetaria, aggiungete lo zucchero e iniziate a frullare, aggiungete l'olio e continuare a frullare fino ad ottenere una crema omogenea.
  3. Rompete le uova e aggiungetele al burro una alla volta, inserire la scorza e la vaniglia, di seguito alternare l'aggiunta di farina (con bicarbonato), acqua gassata e il succo di limone.
  4. Si creerà una crema liscia e consistente.
  5. Imburrate e infarinate lo stampo (io stampo da ciambella) versate la crema e infornate a 180 ° per 65 minuti circa.
  6. N.B. Come avrete notato nel dolce non c'è lievito ed è proprio la particolarità di questo dolce, nella ricetta originale c'era solo l'acqua gassata, io ho aggiunto il bicarbonato!
Recipe by Ricami di pastafrolla at https://www.ricamidipastafrolla.it/2014/02/lemone-vanilla-bundt-cake-and-happy-birthday-elisa.html