Sformato di pane e zucchine
 
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Cook time
Total time
 
Emanuela Martinelli:
Ricetta: Antipasto
Cucina: cucina italiana
Ingredienti
  • 250 g pane raffermo
  • 1 zucchina media
  • 50 g di ricotta
  • 1 uovo intero
  • q.b. sale integrale
  • q.b. pepe nero
  • ¼ cucchiaino di curry
  • q.b. olio extravergine di oliva
Preparazione
  1. Mettte la bagno il pane spezzattato.
  2. Scaldate un giro d'olio in una padella e saltate le zucchine tagliate a dadini per qualche minuto quindi salatele e mettetele da parte.
  3. Nel frattempo in una ciotola unite le zucchine cotte (lasciate intiepidire), la ricotta e l'uovo.
  4. Strizzate bene il pane ammollato, deve risultare morbido e asciutto e unite anche quest'ultimo.
  5. Salate pepate e aggiungete il curry.
  6. Lavorate e amalgamate bene l'impasto.
  7. Ungete 12 stampini in silicone oppure altri a vostra scelta e riempiteli fino in cima.
  8. Adagiate gli stampini in una tegllia da forno.
  9. Versate alla base ½ bicchiere di acqua e cuocete a 180° per 20-25 minuti.
  10. Sformate e gustate a piacere.
Recipe by Ricami di pastafrolla at https://www.ricamidipastafrolla.it/2018/04/sformato-di-pane-e-zucchine.html