Uova sode ripiene
 
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Cook time
Total time
 
Emanuela Martinelli:
Ricetta: secondi piatti
Cucina: cucina italiana
Ingredienti
  • 4 uova fresche
  • 4 cucchiai di maionese
  • 30 g di pisellini lessati
  • 2 pomodori secchi
  • 12 olive nere denocciolate
  • Sale integrale q.b.
Preparazione
  1. Riempite per 3 /4 di acqua un pentolino con i bordi alti.
  2. Portate l’acqua a bollore poi immergete le uova uno alla volta aiutandovi con un cucchiaio per evitare che si rompano quando le immergete.
  3. Lasciatele cuocere per 7 – 8 minuti.
  4. Toglietele dall’acqua e passatele sotto l’acqua fredda.
  5. Aspettate che si siano intiepidite (almeno 10 minuti)
  6. Battetele leggermente sopra un piano di lavoro per incrinare il guscio quindi sgusciatele.
  7. Tagliate le uova a meta nel senso della lunghezza.
  8. Mettete i tuorli in una terrina e schiacciateli bene con la forchetta.
  9. Aggiungete la maionese e amalgamatela bene ai tuorli. Se preferite potete utilizzare anche il minipimer per formare una crema.
  10. Sminuzzate bene i pomodori secchi e le olive e aggiungeteli al composto, per ultimi unite i pisellini già lessati.
  11. Amalgamate la vostra crema ed eventualmente aggiustate di sale.
  12. Farcite le uova e tenete in frigo fino al momento di servire.
Recipe by Ricami di pastafrolla at https://www.ricamidipastafrolla.it/2017/05/uova-sode-ripiene.html