Fluffosa al cioccolato
 
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Emanuela Martinelli:
Ricetta: dolci
Cucina: cucina dal mondo
Ingredienti
  • Ingredienti per uno stampo da 25 cm:
  • 240 g di farina tipo 1
  • 280 g di zucchero
  • 40 g di cacao amaro in polvere
  • 7 uova bio
  • 210 ml di acqua
  • 120 ml di olio di arachidi
  • semi di vaniglia q.b.
  • 1 bustina di lievito
  • 1 pizzico di sale
Preparazione
  1. In una ciotola capiente mettete insieme la farina lo zucchero, il cacao, il lievito il sale e i semi di metà baccello di vaniglia.
  2. Con una frustina amalgamate gli ingredienti in modo da sciogliere tutti igrumi che si possono formare.
  3. Aggiungete nell'ordine i tuorli, l'acqua e l'olio senza mescolarli.
  4. Intanto montate a neve ben ferma gli albumi.
  5. Con una spatola amalgamate gli ingredienti solidi con i liquidi, quindi aggiungete gli albumi poco alla volta cercando di non smontarli.
  6. Prendete il vostro stampo e versate il composto (nello stampo della chiffon cake non è necessario ungere lo stampo).
  7. Mettete in forno e cuocete 10 minuti a 175° e 55 minuti a 165°.
  8. Una volta cotta capovolgete la torta fino a raffreddamento, quindi sfornatela eventualmente aiutandovi con un coltello affilato.
  9. Decorate la vostra fluffosa come preferite.
  10. Io ho aggiunto panna fresca leggermente zuccherata e fragole.
Recipe by Ricami di pastafrolla at https://www.ricamidipastafrolla.it/2017/03/fluffosa-al-cioccolato.html