Biscottini girelle al cacao
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Emanuela Martinelli:
Ricetta: dolci
Cucina: cucina italiana
Ingredienti
  • 250 g di farina tipo 1
  • 125 g di zucchero
  • 125 g di burro
  • 1 uovo
  • 1 pizzico di vaniglia in polvere
  • 20 g di cacao amaro
  • 50 g di granella di nocciole
Preparazione
  1. Riunite in una ciotola la farina lo zucchero e la vaniglia, aggiungete il burro a pezzetti e iniziate a lavorarlo con le mani.
  2. Quindi aggiungete l'uovo e continuate la lavorare fino a che non si è formato un panetto omogeneo che si staccherà bene dalle mani.
  3. Aggiungete la granella di nocciole e dividete il panetto in due parti.
  4. La prima potete avvolgerla nella pellicola trasparente e riporla in frigo a raffreddare, nella seconda aggiungete il cacao fino ad incorporarlo bene al composto e mettetela in frigo a sua volta.
  5. Dopo circa 30 minuti prendete entrambi panetti e stendeteli con il mattarello.
  6. Disponeteli uno sopra l'altro facendo coincidere i bordi e arrotolateli.
  7. Adesso se il rotolo risultasse troppo grosso potete allungarlo cercando di lavorarlo con le mani come se dovesste formare un filoncino allungato.
  8. Chiudete il rotolo nella pellicola e riponetelo di nuovo in frigo a riposare.
  9. Dopo circa due ora, riprendetelo e tagliatelo con un coltello ben affilato.
  10. Disponete i biscotti nella teglia con della carta forno e cuocete a 180° per 10 - 15 minuti.
Recipe by Ricami di pastafrolla at https://www.ricamidipastafrolla.it/2015/12/biscottini-girelle-al-cacao.html