Muffin al cioccolato

Non c’è niente da fare, con Elisa non riesco a vincere!!!!

Infastidita da questo suo estremo attaccamento ai “Pan di stelle”, ho provato a prepare per l’ennesima volta un dolcetto per la colazione o la merenda che potesse piacerle.

Così sono passata ai muffin ovviamente al cioccolato!!

Ieri pomeriggio, tiro fuori i miei ingredienti, peso frullo e impasto fino a creare una crema di una consistenza meravigliosa. Stò per riempire i pirottini ed ecco che in cucina entra Elisa, non appena vede quello che stò facendo le si illumina il viso, si precipita da me pronta ad aiutarmi, ma siccome ho quasi finito l’unica cosa che è rimasta da fare è ripulire bene bene il cesto della planetaria dalla crema di muffin. Così prende il pulisci pentole e si lecca tutto quello che rimasto e languidamente mi dice che sono stata bravissima e che quel dolce è squisito.

Non potete immaginare la soddisfazione, inforno i miei muffin e già li vuole assaggiare due minuti prima di cena ma gli dico che in quel momento non è possibile e quindi di aspettare dopo cena o la mattina dopo.

Arriviamo alla mattina seguente, metto sul tavolo il vassoio di muffin ed il piccolo (Richi) inizia a mangiare di gusto, poi arriva Elisa prende il muffin, da il primo morso e mi dice: però sai che mamma, mi sa che non mi piace!!!…..Non mi piace!!!!

Dopo tutta questa pantomima, dopo che ti sei ripulita tutta la crema cruda mi dici che non ti piace e seguita a ruota dal piccoletto sento che esclama, mamma mi sa che non mi piace neanche a me!!!

Assaggio il muffin pensando che forse gli manca qualcosa e invece l’unica cosa che gli manca è quella di essere mangiato, perchè è cioccolatoso al punto giusto con un lieve sentore di arancia e sofficissimo….

….non sono riuscita a vincere la battaglia, ma non mollo, prima o poi la guerra la vinco io!!!!

Ingredienti per circa 10 pirottini:

125 gr di burro morbido

90 gr di zucchero

30 gr di zucchero integrale di canna

1 pizzico di sale marino integrale

2 uova

200 gr di farina (io ho usato la tipo 2)

20 gr di cacao

5 gr di lievito

150 ml di latte

la scorza di una arancia non trattata

Preparazione:

Lavorare bene il burro a pomata con gli zuccheri fino a renderlo una crema. Aggiungere le uova uno alla volta e continuare a montare. Solo dopo che la montata si è stabilizzata aggiungere la farina il lievito ed il cacao, alternando con il latte togliendo le fruste e mettendo il K altrimenti potete fare con una spatola a mano. Aggiungere il sale ed eventualmente le scorzette di arancia. Riempire i pirottini fino a metà e infornare per circa 10 – 15 minuti a 180°.

Con questa ricetta partceipo al contest di Coccole di Dolcezza: Che merenda mi dai?