Tortino di polenta con spinaci e sbrinz

Si sa, noi Toscani adoriamo i nostri pecorini. Freschi, stagionati in grotta, avvolti nella foglia di vite, e chi più ne ha più ne metta, perciò non è stato facile provare dei tipi di formaggio diversi, come ad esempio quelli svizzeri, tanto più che al supermercato si trovano dei tipi di formaggio con sapori assolutamente dozzinali.

Ho deciso lo stesso di partecipare a questo bel contest e ho aspettato con trepidazione l’arrivo dei formaggi curiosissima di assaggiarli.

Infatti la prima cosa è stata proprio quella di aprirli tagliarne un pezzetto e gustarlo così solo, semplice pulito.

Lo ammetto mi devo ricredere, i formaggi svizzeri, quelli veri, quelli DOP sono proprio buoni!!!!!

La morale è sempre quella, impariamo a segliere e iniziaremo a sentire la differenza di sapori, che credetemi è enorme!!

Mi sono piaciuti subito e la voglia di provarli nelle ricette è stata davvero tanta.

Si sposano perfettamente con tantissimi sapori e non resta che provare nuove sorprendenti ricette.

Ingredienti:

500 gr di polenta ancora calda (io ho usato una integrale e cottura lenta, tutto un’altro sapore)

500 gr di spinaci freschi

200 gr di sbrinz

olio extravergine di oliva

sale marina integrale q.b.

1 spicchio di aglio

Preparazione:

Questa ricetta è semplice per quanto è buona.

Quando avete preparato la polenta, ancora calda, versatela in uno stampino di alluminio o in silicone e mettetene dentro un altro appena più piccolo e lasciateli raffreddare.

Una volta che la polenta di sarà solidificata potete togliare lostampino interno e avrete creato la vosta base.

Saltare gli spinaci in padella con uno spicchio di aglio un filo di olio e insaporite con poco sale.

Inserire all’interno del pirottino di polenta le spinaci e i dadini di sbrinz a vostro piacimento.

Infornare a 180° per 20 minuti fino a che il formaggio si è sciolto completamente e la plenta non ha formato una leggera crosticina.

Lasciare freddare almeno 10- 15 minuti e gustare i pirottini da passeggio.

Con questa ricetta partecipo al contest dei Formaggi Svizzeri.